Trong hành trình khám phá miền Tây, Cần Thơ không chỉ nổi bật với nét đẹp sông nước hữu tình mà còn hấp dẫn bởi nền ẩm thực phong phú, đặc trưng và đượm đà chất miền Tây. Những món đặc sản nổi tiếng nơi đây không chỉ làm mê hoặc khách thập phương mà còn góp phần làm nên bản sắc ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Nếu bạn đang có kế hoạch đến Cần Thơ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Top 8 đặc sản Cần Thơ nổi tiếng nên thử, để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp văn hóa qua từng khẩu vị.
Ẩm thực Cần Thơ mang đậm nét dân dã, bình dị mà đầy sức sống, quy tụ nhiều món ăn từ bình dân đến cầu kỳ, hương vị đặc trưng khó quên. Từng món ăn không chỉ phản ánh nét đặc trưng của miền Tây sông nước mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa riêng biệt, thể hiện sự khéo léo, sáng tạo của người địa phương qua những nguyên liệu gần gũi, dễ kiếm.
Giới thiệu chung về ẩm thực Cần Thơ
Vị trí và đặc điểm của ẩm thực miền Tây
Cần Thơ nằm ở trung tâm của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, nơi tập trung nhiều dòng sông, rạch nhỏ uốn lượn, tạo thành một hệ thống giao thông thủy đa dạng và phong phú. Chính đặc điểm địa lý này đã hình thành nên phong cách ẩm thực miền Tây mang đậm tính hòa quyện, tự nhiên và đa dạng, với các món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu từ sông nước như cá, tôm, ốc, rau đồng. Thực phẩm chủ yếu mang tính dân dã, dễ chế biến, phản ánh cuộc sống gắn bó với đồng quê, gắn liền với thiên nhiên và cộng đồng.
Người miền Tây nổi tiếng với khiếu ăn uống tinh tế, có sự sáng tạo trong việc chế biến các nguyên liệu sẵn có thành những món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng. Những món ăn đó không chỉ ngon về vị giác mà còn mang theo nét văn hóa, phong tục tập quán đặc trưng của miền quê sông nước.
Sức hút của các món ăn đặc sản Cần Thơ
Các món đặc sản tại Cần Thơ nổi bật với hương vị đậm đà, phong phú và đa dạng, từ các món ăn vặt dân dã đến những bữa ăn chính truyền thống. Các món như Lẩu mắm, Lẩu vịt nấu chao, hay Ốc nướng tiêu xanh đều thể hiện rõ nét ẩm thực miền Tây với sự hòa quyện của các loại gia vị đặc trưng, từ rau răm, bạc hà đến tiêu xanh tạo nên hương thơm hấp dẫn. Đặc biệt, các nguyên liệu đều tươi ngon, tươi sống, góp phần làm tăng giá trị của món ăn.
Không chỉ dừng lại ở đó, những quán ăn ven sông hay chợ nổi có không khí trong lành, bình dị, làm tăng thêm trải nghiệm hấp dẫn cho du khách khi thưởng thức món ăn. Cứ mỗi lần thưởng thức là từng phần của câu chuyện đời, chuyện người vùng miền đất phù sa này.
Tại sao du khách nên thưởng thức đặc sản địa phương
Thưởng thức đặc sản địa phương chính là cách để bạn hiểu hơn về nền văn hóa ẩm thực, tinh thần và cuộc sống của người dân Cần Thơ. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là biểu tượng của nét đẹp bình dị, chân phương và sự khéo léo của người nông dân, người làm nghề chế biến. Thêm nữa, những món như Bánh cống, Bánh xèo hay Nem nướng đã trở thành thương hiệu ẩm thực đặc trưng, góp phần tạo dựng danh tiếng cho du lịch Cần Thơ.
Không chỉ dừng lại ở mong muốn thưởng thức, du khách còn có thể qua đó hiểu rõ hơn về nguồn nguyên liệu tươi sạch, cách chế biến truyền thống cũng như lưu giữ bản sắc văn hóa dân gian. Đặc biệt, việc thưởng thức ẩm thực miền Tây còn giúp bạn có những trải nghiệm chân thực, đậm đà cảm xúc và để lại những kỷ niệm khó quên trong hành trình du lịch của mình.
Bánh cống – Món ăn dân dã hấp dẫn
Nguyên liệu và cách chế biến bánh cống
Bánh cống là món ăn đặc trưng của miền Tây, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm, bên trong nhân tôm tươi, thịt heo xay nhỏ và các loại rau thơm. Nguyên liệu chính gồm tôm đất còn tươi, bột gạo, trứng gà, đậu xanh và các gia vị như muối, tiêu, hành lá. Tôm sau khi làm sạch, xay nhỏ rồi trộn cùng các nguyên liệu khác để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, sau đó đem chiên trong dầu nóng đến vàng ươm, giòn rụm.
Công đoạn chế biến đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận để bánh không bị cháy hoặc tụm lại. Khi chiên, người chế biến phải lật đều tay, giữ cho bánh chín đều và giữ nguyên độ giòn. Để bánh thêm phần hấp dẫn, người ta thường phục vụ kèm các loại rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm nêm có tỏi và ớt.
Hương vị đặc trưng của bánh cống
Mỗi chiếc bánh cống khi cắn vào đều cảm nhận rõ lớp vỏ giòn rụm, kéo theo hương vị đậm đà của tôm đất tươi ngon, vị béo của trứng và chút mùi hành lá thơm nhẹ. Vị mằn mặn của nước chấm hòa quyện với sự tươi mát của rau sống tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn, khiến thực khách không thể quên.
Điều làm nên nét đặc biệt của bánh cống chính là độ giòn và thơm đặc trưng, điều khó tìm thấy ở các loại bánh khác. Quán ăn tại Cần Thơ như Chợ nổi Cái Răng hay các quán ven sông thường xuyên phục vụ món này, giúp du khách dễ dàng thưởng thức trọn vẹn vị ngon miền Tây.
Bí quyết để có chiếc bánh cống giòn rụm, thơm ngon
Để bánh cống được giòn ngon, ngoài nguyên liệu tươi sạch, người làm bánh còn phải chú ý đến kỹ thuật chiên. Dầu phải đủ nóng mới bắt đầu thả bánh, tránh để dầu nguội sẽ làm bánh ngấm dầu, mất đi độ giòn. Bột chiên cần pha đúng tỷ lệ, không quá loãng hoặc quá đặc mới tạo lớp vỏ mỏng, giòn rụm.
Ngoài ra, việc lựa chọn tôm đất tươi, sạch sẽ cũng quyết định phần lớn đến độ ngon của món ăn này. Một mẹo nhỏ là nên chiên bánh từng lứa nhỏ, giữ nhiệt liên tục để bánh luôn giòn, không bị mềm sau thời gian dài. Tô nước mắm chấm pha loãng, mặn mòi, có chút tí tỏi, ớt xay là bí quyết để tăng phần hấp dẫn cho món bánh cống truyền thống này.
Bánh xèo – Món bánh vàng giòn, cuốn hút
Các loại nhân phổ biến trong bánh xèo Cần Thơ
Bánh xèo là món bánh vàng giòn, thơm phức, thường được hình thành từ bột gạo, nghệ và nước cốt dừa, bên trong là các loại nhân đa dạng như tôm đất, thịt heo, giá đỗ, củ hành tây, hoặc thịt bò, thịt gà đều phù hợp. Trong các quán ăn truyền thống tại Cần Thơ, nhân tôm đất và giá đỗ là sự kết hợp phổ biến nhất tạo nên hương vị đặc trưng, vừa giòn tan vừa đậm đà.
Người chế biến sẽ xếp lớp nhân đều trên bề mặt bột đã được đổ mỏng vào chảo nóng, sau đó gập đôi lại để giữ độ ẩm, khi chín cạnh sườn bánh sẽ trở nên vàng ruộm, giòn rụm. Mỗi chiếc bánh xèo là sự hòa quyện của màu sắc, mùi thơm phức của tôm, hành lá cùng với phần nhân chín mềm, hấp dẫn.
Công thức nấu bánh xèo truyền thống
Để làm bánh xèo ngon đúng điệu, bột gạo cần được pha trộn đúng tỷ lệ với nước, có thể thêm một chút nghệ để tạo màu vàng bắt mắt. Thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi để bánh mềm mại, béo ngậy hơn. Tôm đất, đã làm sạch, ướp gia vị rồi xào sơ trước khi cho vào nhân bánh.
Chảo chống dính hoặc chảo gang phải được làm nóng đều, dầu ăn phải đủ lớn để bánh không bị dính. Khi đổ bột, dàn đều và xếp nhân lên trên, đợi đến khi viền bánh giòn, vàng đều là có thể gập lại và thưởng thức. Cảm giác cắn vào lớp vỏ vàng rộm, giòn rụm cùng nhân tôm, rau tươi mát sẽ khiến vị giác của bạn thăng hoa.
Quán ăn nổi tiếng phục vụ bánh xèo chất lượng cao
Tại Cần Thơ, các quán ăn nổi tiếng như Xuồng Ba Quê hay Bánh xèo Bà Tám luôn mang đến món bánh xèo ngon, giòn ngọt, đậm đà hương vị miền Tây. Đến đây, thực khách sẽ cảm nhận được sự chân chất, thân thiện của người địa phương cùng vẻ đẹp của các món ăn dân dã nhưng đầy tinh túy.
Các quán này sử dụng nguyên liệu tươi mới, chảo luôn được chăm chút kỹ lưỡng, đảm bảo mỗi chiếc bánh xèo đều đạt độ giòn lý tưởng. Ngoài ra, thưởng thức bánh xèo còn đi kèm với các loại rau sống tươi, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm, tạo nên sự hài hòa trong từng miếng ăn.
Kỹ thuật chiên bánh giữ độ giòn lâu
Chìa khóa để giữ cho bánh xèo luôn giòn lâu là kỹ thuật đổ bánh và chiên đúng cách. Dầu phải thật nóng trước khi đổ bột, tránh đổ quá nhiều khiến bánh dễ bị bẹp, mất hình dạng. Khi bánh đã chín, có thể chuyển nhanh sang lửa nhỏ để giữ cho lớp vỏ vàng, giòn lâu hơn, tránh bị mềm hoặc ỉu.
Một mẹo nhỏ nữa là dùng giấy thấm dầu hoặc giấy bạc để thấm bớt dầu thừa trên bánh, giúp bánh giữ độ giòn lâu hơn khi để ngoài quán hoặc mang về thưởng thức. Nhờ vậy, mỗi chiếc bánh xèo giữ nguyên độ giòn rụm, thơm phức, mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước.
Cơm cháy kho quẹt – Món ăn vặt đặc biệt của miền Tây
Chuẩn bị nguyên liệu chính và cách làm cơm cháy
Cơm cháy là món ăn quen thuộc của miền Tây, đặc biệt phù hợp để làm món nhấm đậm đà vị miếng bánh giòn rụm, béo béo. Nguyên liệu chủ yếu gồm cơm nguội đã nấu trong ngày, muối, tiêu, tỏi và dầu ăn. Để làm cơm cháy, người ta sẽ nắm cơm lại thành miếng dày, sau đó đem đi nướng hoặc chiên cho tới khi lớp cơm bên ngoài vàng rộm, giòn tan.
Cách làm đúng chuẩn còn đòi hỏi người làm phải biết cách nén chặt cơm để tạo ra lớp cháy dòn rụm, không bị ỉu mềm. Quá trình nướng hoặc chiên cần đều tay, giữ lửa để cơm chín vàng đều, đảm bảo độ giòn đặc trưng, không quá cháy để tránh gây đắng.
Kho quẹt – Nước chấm đậm đà, hấp dẫn
Điểm nhấn của cơm cháy kho quẹt chính là nước chấm đặc biệt. Kho quẹt gồm mỡ hành, tỏi phi, nước mắm, đường, bột ngọt, tôm khô sao vàng và đôi khi có thêm đậu phộng rang. Các nguyên liệu này hòa quyện lại tạo thành nước sốt sền sệt, đậm đà, ngọt mặn hài hòa. Khi chấm cùng cơm cháy, cảm giác giòn rụm, thấm đẫm vị đậm đà, béo ngậy sẽ làm bạn khó lòng quên được.
Người miền Tây còn sáng tạo nhiều biến thể của kho quẹt như thêm tiêu xanh, hành lá hoặc dưa chua để tăng phần hấp dẫn. Thường thì, cơm cháy kho quẹt được bán ở các chợ, quán ven đường hoặc nhà hàng đặc sản miền Tây, mang đến trải nghiệm ẩm thực bình dị nhưng đầy cảm xúc.
Thưởng thức và lưu ý khi dùng món này
Khi thưởng thức cơm cháy kho quẹt, bạn nên dùng kèm với rau sống như xà lách, rau thơm hoặc dưa chua để cân bằng vị béo và tăng phần tươi mát. Món này rất phù hợp làm món ăn vặt, ăn nhẹ buổi chiều hoặc để nhấm nháp cùng ly trà mạn.
Lưu ý, để có món cơm cháy ngon, đừng để quá cháy gây đắng hoặc quá mềm khiến bánh mất đi độ giòn. Ngoài ra, hãy đảm bảo phần kho quẹt thật đậm đà, vừa miệng để làm tăng giá trị món ăn truyền thống và làm hài lòng thực khách.
Những nơi bán cơm cháy kho quẹt ngon tại Cần Thơ
Tại Cần Thơ, có rất nhiều quán bán cơm cháy kho quẹt thơm ngon, giá cả hợp lý. Các quán này thường nằm trong các chợ lớn, như chợ Cần Thơ, hoặc các quán nhỏ ven đường gần trung tâm thành phố. Một số nhà hàng đặc sản như Nhà hàng Cần Thơ còn có món này trong thực đơn, giúp du khách có trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực miền Tây.
Lẩu mắm – Món lẩu đặc sản đậm đà hương vị đồng quê
Các loại nguyên liệu dùng trong lẩu mắm
Lẩu mắm là món ăn mang đậm đặc trưng của miền Tây, nổi bật với vị đậm đà, mùi mắm thơm lừng quyện với các loại nguyên liệu tươi sống. Thường xuyên có các loại cá đồng, cá sặc, cá linh, tôm tươi, mực, đồng thời kết hợp nhiều loại rau như rau muống, bông súng, nha đam, bắp chuối, mùi tây, rau đắng và các loại củ quả như cà tím, bí đao.
Nguyên liệu tươi ngon chính là yếu tố quyết định hương vị của bát lẩu mắm. Khi nấu, cá được làm sạch, ướp nhưng không cần quá nhiều gia vị để giữ nguyên hương vị hấp dẫn của nguyên liệu tươi. Mắm nêm là phần trung tâm, tạo nên độ đậm đà và thơm lừng của món ăn.
Phương pháp nấu lẩu mắm chuẩn vị miền Tây
Thường thì, người nấu lẩu mắm sẽ bắt đầu bằng việc pha mắm nêm, thêm nước và nêm nếm phù hợp rồi đặt cá, tôm, mực vào đun sôi trước. Khi các nguyên liệu chín, cho rau và các loại cà, bí, mùi tây vào, đun sôi nhẹ để giữ độ tươi ngon của rau củ và giữ cho các nguyên liệu không bị nát.
Điểm đặc biệt của lẩu mắm là cách pha mắm ngon, chuẩn vị miền Tây giúp món ăn có vị chua nhẹ, thơm nức và đậm đà. Thực đơn kèm theo là bún, bánh tráng, bánh phồng tôm hay rau sống để tăng phần đa dạng, phù hợp cho những bữa cơm sum họp gia đình hoặc đi club.
Thực đơn kèm theo phù hợp cho bữa ăn sum họp
Tùy theo sở thích, các gia đình hay quán ăn sẽ chuẩn bị thêm gạo, bánh tráng, rau sống để giúp người ăn cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Tây. Ngoài ra, có thể dùng kèm các loại ương mắm, ớt tươi, chanh để điều chỉnh độ chua, cay phù hợp khẩu vị từng người.
Lẩu mắm không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là biểu tượng của văn hóa, phong cách ẩm thực miền sông nước, góp phần gắn kết mọi người trong những dịp đoàn tụ, sum vầy.
Lẩu vịt nấu chao – Thỏa sức đam mê hương vị truyền thống
Nguyên liệu chính và cách chế biến vịt nấu chao
Lẩu vịt nấu chao mang trong mình hương vị đặc trưng của miền Tây, từ thịt vịt tươi mềm, kết hợp cùng chao thơm, béo ngậy. Các nguyên liệu chính gồm vịt đã làm sạch, cắt miếng vừa ăn, nấm, hành tây, cải thìa, bắp chuối, rau đìu và các loại rau ăn kèm như giá, bông súng.
Chế biến món này bắt đầu bằng việc nấu chao đặc biệt, pha loãng với nước dùng, đun sôi. Thịt vịt sau khi sơ chế đều chín mềm, thấm đẫm vị chao béo béo, ngọt ngào. Món này thường ăn nóng, kèm nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh, phù hợp để sum họp gia đình hay người thân.
Những điểm đặc biệt làm nên sự hấp dẫn của món lẩu này
Điểm làm lẩu vịt nấu chao nổi bật chính là phần chao béo ngậy, thơm phức, hòa quyện với thịt vịt mềm, giữ nguyên hương vị miền Tây chân chất. Khi ăn, cảm nhận rõ từng miếng thịt vịt thơm ngon, mềm mại, quyện cùng nước lẩu đậm đà, kích thích vị giác.
Ngoài ra, nước lẩu còn có vị ngọt của rau củ tươi, chút béo của chao, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng bún hoặc bánh tráng, mang lại cảm giác ấm cúng, thân thương cho thực khách.
Các loại rau ăn kèm phù hợp
Các loại rau củ phù hợp để ăn kèm như bắp chuối, bông súng, giá, rau muống, cải cúc, cải bẹ xanh đều góp phần tạo nên sự cân bằng về mùi vị, làm tăng độ tươi ngon, giúp bữa ăn thêm phần đủ đầy và ngon miệng.
Chọn đúng loại rau giúp giữ độ tươi, không bị nẫu hay nhũn, từ đó giúp món lẩu giữ được hình dáng đẹp mắt cùng mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nem nướng – Món nướng thơm ngon, dễ gây thương nhớ
Nguyên liệu làm nem nướng chuẩn vị
Nem nướng là món ăn truyền thống của miền Tây, gồm thịt heo xay nhuyễn, pha trộn gia vị gồm hành, tỏi, tiêu, đường, nước mắm, rồi tẩm ướp trong thời gian để thịt thấm đều. Sau đó, dùng que tre hoặc xiên tre nhỏ xiên thịt và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng.
Nguyên liệu chất lượng như thịt ba chỉ, phần mỡ và nạc phải cân đối để giúp nem có độ mềm, mịn và giữ nhiều hương vị. Thêm vào chút tỏi, hành tây để nem thơm hơn, khi nướng cách thủy hoặc nướng trực tiếp đều cho ra thành phẩm hấp dẫn.
Cách tẩm ướp và nướng nem đúng tiêu chuẩn
Công đoạn tẩm ướp là yếu tố quyết định độ ngon của nem nướng. Thịt xay cần ướp trong ít nhất 30 phút đến 1 giờ để gia vị thấm đều, sau đó nướng trên than hoa với lửa vừa đến lớn, quay đều hai mặt để bánh không bị cháy đen sợ.
Nên nướng trong môi trường thoáng, có gió nhẹ để nem chín đều, giữ được độ mềm mại bên trong, lớp vỏ vàng rộm, thơm lừng. Điều này giúp mỗi miếng nem có vị đậm đà, khó quên.
Các loại nước chấm kèm theo nem nướng
Nem nướng thường đi kèm các loại nước chấm như nước mắm tỏi ớt, mắm nêm hoặc xì dầu pha chút chua ngọt, sao cho phù hợp khẩu vị. Một ít rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo cắt sợi để ăn kèm giúp cân bằng vị béo của nem, đồng thời tăng thêm phần tươi mới cho món ăn.
Dù là ăn tại quán hay mua về, nem nướng vẫn luôn là món hấp dẫn, dễ gây thương nhớ của du khách khi ghé thăm miền Tây.
Địa điểm thưởng thức nem nướng nổi bật trong thành phố
Các quán nem nướng nổi tiếng như Nem nướng Cần Thơ, Chợ đêm Cần Thơ hoặc những tiệm nhỏ ven đường đều mang đến món nem nướng thơm lừng, giòn rụm, phù hợp với không khí ấm cúng, thân thiện của miền Tây. Đến đây, du khách có thể cùng gia đình, bạn bè thưởng thức, cảm nhận nét đặc trưng của ẩm thực nơi đây.
Lẩu bần – Món lẩu đặc trưng của miền Tây sông nước
Thành phần chính và cách nấu lẩu bần
Lẩu bần là món đặc sản của miền Tây, nổi bật với vị chua thanh mát, hòa quyện cùng các loại hải sản và rau củ. Nguyên liệu gồm bần chua, tôm khô, cá lóc hoặc cá basa, bắp chuối, rau đắng, và các loại rau sống. Chế biến bắt đầu từ việc nấu nước dùng chua nhẹ từ bần, kết hợp với tôm khô xào thơm để tạo hương vị đặc trưng.
Trong quá trình nấu, để giữ độ chua tự nhiên, các gia vị như tỏi, ớt, hành phi được thêm vừa phải, tạo nên tổng thể hài hòa, đậm đà. Các loại hải sản và rau củ khi chín tới sẽ tạo ra món lẩu vừa tươi vừa thơm, hấp dẫn.
Hương vị chua nhẹ, thanh mát của món ăn
Điểm đặc biệt của lẩu bần chính là vị chua nhẹ, không gắt, giúp giải nhiệt, làm dịu mát gan thận, phù hợp cho khí hậu miền Tây nắng nóng. Khi ăn, cảm giác đầu tiên là mùi thơm của tông mùi chua tự nhiên, rồi là vị béo của nước dùng, kèm theo độ giòn của rau củ tươi.
Thực khách có thể thêm chút ớt cay hoặc chanh để tăng phần đậm đà theo sở thích cá nhân. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức trong các buổi tụ họp, quây quần cùng bạn bè, gia đình trong khí trời trong lành của miền sông nước.
Các loại hải sản và rau ăn kèm phù hợp
Các loại hải sản đi kèm gồm tôm tươi, mực, cá lóc, bạch tuộc đều tươi sống, chế biến sạch sẽ, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Rau ăn kèm truyền thống như rau muống, rau đắng, bắp chuối, rau nhút, lá ngo rô giúp cân bằng hương vị, làm dịu vị chua.
Dưới bàn tay tài hoa của người nấu, lẩu bần mang đến cảm giác thanh mát, thân thuộc, khiến bạn như hòa quyện vào dòng sông nước miền Tây, để cảm nhận rõ nét hồn cốt của vùng đất phù sa phù.
Quán lẩu bần nổi tiếng tại Cần Thơ
Ngay trung tâm thành phố, có nhiều quán nổi tiếng phục vụ lẩu bần ngon như Tiệm lẩu miền sông nước, Chị Tám Quán hoặc các quán ven sông, chợ nổi. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức món lẩu đậm đà, nhẹ nhàng, đúng chuẩn miền Tây, kết hợp với không khí mát lành, tạo cảm giác thư thái, dễ chịu.
Ốc nướng tiêu xanh – Món nhậu yêu thích của giới trẻ
Các loại ốc phổ biến được chế biến theo kiểu nướng tiêu xanh
Ốc nướng tiêu xanh là món khoái khẩu của nhiều giới yêu thích hải sản, đặc biệt trong các buổi tụ tập bạn bè, liên hoan. Các loại ốc phổ biến gồm ốc hương, ốc móng tay, ốc bươu, ốc gai, đều được chọn lọc kỹ càng, rửa sạch sẽ.
Chế biến đơn giản nhưng giữ nguyên độ tươi ngon của ốc, người ta thường ướp sơ qua chút muối, tiêu xanh, hành tỏi rồi đem nướng trên than hoa cho đến khi ốc chín mềm, lớp vỏ hơi bong ra và có mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh.
Cách pha nước chấm và tạo mùi vị đặc trưng
Điểm nhấn của món ốc nướng tiêu xanh chính là phần nước chấm. Thường làm từ tiêu xanh xay nhuyễn, tỏi, ớt, pha vừa đủ với nước mắm chua ngọt hoặc chao đặc. Khi thưởng thức, chấm ốc cùng nước chấm sẽ làm tăng vị cay nồng, thơm mùi tiêu xanh, đậm đà, kích thích mọi giác quan.
Bên cạnh đó, còn có thể ăn kèm rau sống, dưa leo, hoặc các loại rau thơm để cân bằng, giảm cảm giác nóng, giúp món ăn trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn.
Bí quyết chọn ốc tươi ngon, sạch sẽ
Chọn ốc tươi ngon rất quan trọng, bạn nên chọn những con còn sống, phần shell còn bóng, không có vết nứt hoặc dấu hiệu đã chết. Đặc biệt, cần rửa sạch và khử trùng kỹ càng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi chế biến.
Ngoài ra, việc mua ốc tại các chợ, quán ăn uy tín uy tín hoặc các nhà cung cấp có chứng nhận rõ ràng sẽ giúp đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe khi thưởng thức món ốc nướng tiêu xanh.
Địa điểm thưởng thức ốc nướng tiêu xanh ở Cần Thơ
Nhiều quán hải sản ven sông, chợ nổi hoặc những nhà hàng chuyên chế biến hải sản tươi sống đều phục vụ món ốc nướng tiêu xanh chuẩn vị miền Tây. Một số địa chỉ nổi bật có thể kể đến như Hải sản Cần Thơ, Quán Ốc Sài Gòn hoặc các quán ven sông Hậu, mang lại không khí trong lành, bình dị, lý tưởng cho các buổi nhậu nhẹt cùng bạn bè.
Kết luận
Trong hành trình khám phá Top 8 đặc sản Cần Thơ nổi tiếng nên thử, du khách không chỉ thưởng thức hương vị đặc trưng, độc đáo của từng món ăn mà còn cảm nhận được nét đẹp văn hóa, đời sống bình dị mà chân thật của người miền Tây sông nước. Từ Bánh cống, Bánh xèo đến Ốc nướng tiêu xanh, tất cả đều góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú, đa dạng, đầy mê hoặc.
Chuyến đi đến Cần Thơ không thể trọn vẹn nếu bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm các đặc sản này. Để giúp hành trình của bạn thêm phần tiện lợi, dễ dàng hơn, có thể liên hệ với Công ty du lịch Cần Thơ để đặt tour, xe du lịch hoặc tổ chức các chuyến tham quan, khám phá ẩm thực miền Tây một cách trọn vẹn nhất. Đừng quên mang theo khẩu vị mở rộng, trái tim chân thành và sự háo hức khám phá để cảm nhận rõ nét những điều đặc biệt của miền sông nước này!
Hãy để ẩm thực Cần Thơ trở thành cầu nối giúp bạn gắn kết, khám phá và lưu giữ những khoảnh khắc đẹp nhất của hành trình miền Tây sông nước nhé!
Công ty Du Lịch Vinh Tour Cần Thơ
Địa chỉ: Số 9A4, hẻm 2T2, đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ
Hotline: 0914.00.00.65
